Gistglucan 80%

Gist is een belangrijk voedsel- en industrieel micro-organisme dat grote hoeveelheden -1,3/1,6-glucaan in de celwand bevat. Gist-glucaan is smaak- en geurloos, onoplosbaar in water, ethanol, aceton en andere organische oplosmiddelen. Het heeft functies zoals het verbeteren van de immuniteit van dieren, anti-tumor, anti-infectie, antivirus, verlaging van cholesterol en het bevorderen van wondgenezing. Het is door het ministerie van Volksgezondheid goedgekeurd als een nieuwe voedingsbron en kan worden toegevoegd aan verschillende voedingsmiddelen, zoals zuivelproducten, functionele dranken, gebak en snoep. In aankondiging nr. 6 van het ministerie van Volksgezondheid uit 2012 is het toepassingsgebied van gist-glucaan uitgebreid naar melkpoeder voor oudere zuigelingenvoeding.

Omdat gist-glucaan niet alleen goede immuniteitsverhogende effecten heeft, maar ook een vetachtige smaak heeft, kan het worden gebruikt als caloriearm voedingsadditief en als vetvervanger in bevroren desserts zoals saladedressings en kaasanalogen. Het heeft een breed scala aan toepassingen. toepassingswaarde.

1.Toepassing in zuivelproducten

Gist-bèta-glucaan kan ook worden gebruikt als vetvervanger in zuivelproducten zoals kaas en ijs. Gong Yanyan et al. ontdekte dat naarmate de hoeveelheid gist-glucaan toeneemt, de hardheid van ijs na verharding toeneemt. De toevoeging van gist-glucaan geeft het product een hogere expansiesnelheid en geologische monsters binnen 40% zijn acceptabel. Konukala[8] onderzocht de toepassing van glucaan in magere Cheddarkaas. De resultaten toonden aan dat naarmate de hoeveelheid vetvervanging toenam, het product een lagere hardheid, brosheid en smeltindex had dan de controle met laag vetgehalte, en dat de elasticiteit en cohesie van het kaasmonster lager waren. Seksueel vergelijkbaar.

2. Toepassing in vleesproducten

Bij vleesproducten zijn sappigheid, malsheid en zachtheid de zintuiglijke eigenschappen waar mensen naar verlangen. Vanwege de speciale structurele kenmerken kan gist-glucaan in vleesproducten worden gebruikt om het watervasthoudend vermogen van vleesproducten te verbeteren en de knapperigheid en hardheid te verbeteren. Wang Miao et al. [6] Uit onderzoek is gebleken dat gist-glucaan het vet in vleesproducten zoals hamworst kan vervangen om magere hamworst te bereiden, waardoor de afname van de textuur en sensorische eigenschappen, veroorzaakt door het verminderen van vet, wordt overwonnen. Het gebruik van 3-4% kan de textuur- en smaakindicatoren van vleesproducten, zoals knapperigheid, hardheid, elasticiteit, plakkerigheid en taaiheid, aanzienlijk verbeteren.

3 Toepassing in bakkerijproducten

Gebakken voedsel is een belangrijk onderdeel van de voedingsindustrie, maar voor gebakken voedsel is vaak meer olie nodig om de kleur, het aroma, de smaak enz. van het gebakken voedsel te verbeteren. Gist-glucaan kan worden gebruikt als vetvervanger in gebak om het vetgehalte in cakes, brood en andere voedingsmiddelen te verminderen. Gong Yanyan et al. bestudeerde gist-glucaan als vetvervanger om een ​​deel van het vet te vervangen in recepten voor zware oliecake. Uit de resultaten bleek dat het vochtgehalte in de cake toenam naarmate het vetgehalte in de cake afnam. De toevoeging van gist-glucaan verhoogt de elasticiteit, de kleefkracht en het herstel van zware oliekoeken, en verbetert ook de kauwbaarheid van zware oliekoeken. De sensorische index van cakes waaraan 20% vetvervanger is toegevoegd, ligt dichter bij traditionele cakes met zware olie.

4 Toepassing in andere voedingsmiddelen

Gist-glucaan heeft voedingsvezelachtige effecten. Als macromolecuul kan het de vloeibaarheid, emulgering enz. veranderen en in verschillende voedingsmiddelen worden gebruikt. Thammakiti[9] gebruikte gist-glucaan als emulsiestabilisator in mayonaise, wat niet alleen effectief de emulgatiestabiliteit van mayonaise handhaaft, maar ook de rol van cellulose bij het voorkomen van lipidenabsorptie versterkt, de uitscheiding van cholesterol bevordert en de darmmotiliteit verhoogt.

Daarnaast is gist-glucaan ook een belangrijke grondstof voor functionele voedingsmiddelen. Het heeft de effecten van het verbeteren van de immuniteit, anti-infectie en anti-straling. Het kan worden gebruikt als grondstof voor functionele voedingsmiddelen en voedingssupplementen in dergelijke producten.

Levering

DHL/FEDEX/EMS/E-PACKET/ DOOR LUCHT/OVER ZEE

Minder dan of gelijk aan 50 kg, expreslevering (DHL / FEDEX) aanbevolen, meestal DDU-service genoemd.

Minder dan of gelijk aan 500 kg, luchtverzending aanbevolen, meestal CIF-service genoemd.

>500 kg, zeevervoer aanbevolen, meestal FOB-, CFR- of CIF-service genoemd.

Voor producten met een hoge waarde selecteert u luchtverzending en expreslevering voor de veiligheid.

Betaling

Voor voorbeeldbestelling: Paypal, WestUnion, UnionPay, T/T, Alibaba's Escrow Service zijn acceptabel.

Voor grote bestellingen: T/T, L/C

Top kwaliteit

Het gebruik van materiaal van hoge kwaliteit en het opzetten van een strikt kwaliteitscontrolesysteem, waarbij specifieke personen worden toegewezen die verantwoordelijk zijn voor elk onderdeel van de productie, van de aankoop van grondstoffen tot de montage.

Professioneel R&D-centrum

Onderzoekers in dienst met 15 jaar werkervaring in de plantenextractie-industrie. Elke maand wordt een nieuwe serie producten uitgebracht.

Snelle verzending

De meeste producten zijn op voorraad. Kwaliteit onder de 100 kg kan binnen 5-7 dagen worden geleverd.

Prijsvoordeel

Lage MOQ met concurrerende prijs.

Online dienst

Professioneel team 7x24 uur klantenservice.

OEM/ODM-service

GMP-fabriek OEM- en ODM-generatieverwerking is van harte welkom.

Vraag 1: Kan ik een gratis monster krijgen voor een test?

A: Ja, we kunnen een gratis monster van een kleine hoeveelheid voor uw test aanbieden als u de verzendkosten of vrachtverzameling kunt betalen.

Q2: Wat is uw MOQ?

A: Onze minimale bestelhoeveelheid is 1 kg. Maar meestal accepteren we een kleinere hoeveelheid van een aantal speciale en dure producten. U kunt contact met ons opnemen voor meer informatie.

Q3: Hoe zit het met de levertijd?

A: Binnen 3 ~ 7 werkdagen per Express.

Vraag 4: Is er korting?

A: Verschillende hoeveelheden hebben verschillende kortingen, hoe meer u koopt, hoe meer u bespaart.

Vraag 5: Hoe behandelt u kwaliteitsklachten?

A: Allereerst zal onze kwaliteitscontrole het kwaliteitsprobleem tot nul terugbrengen. Als u vragen heeft, sturen wij u opnieuw gratis goederen of betalen wij u volledig terug.

Vraag 6: Hoe kunt u contact met ons opnemen?

A: U kunt uw geïnteresseerde producten kiezen en een aanvraag naar ons sturen. U kunt rechtstreeks onze telefoon bellen, een e-mail naar ons schrijven, wij zullen u zo snel mogelijk antwoorden.

Vraag 7: Hoe kan ik bestellingen starten of betalen?

A. Wanneer u klaar bent om te bestellen, sturen wij u een betalingslink via Alibaba Trade Assurance.

Populaire tags: gistglucan 80%, Chinese gistglucan 80% fabrikanten, leveranciers, fabriek